准备食材:猪头皮120g酸菜150g红椒半个

姜丝适量葱段适量蒜片适量酱油适量料酒适量泡椒适量油适量

做法:

1、 猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟。

2、 将猪皮、酸菜、红椒切成丝。

3、 准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒。

4、 起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。

5、 再放猪皮入锅炒，放适量的盐入味，也可以防溅锅。

6、 炒至微黄放入料酒增加肉的香气。

7、 再放酸菜翻炒。

8、 最后放入红椒、酱油炒香。

9、 出锅前撒入葱段，翻拌均匀，关火装盘即可。