主料：腐竹适量

辅料：黄瓜半根，胡萝卜半根，葱姜少许，大蒜五颗，盐适量，鸡精少许，淀粉两汤勺

做法步骤：

1、 腐竹折刀切块，黄瓜胡萝卜分别切片，葱姜切末，大蒜切碎。

2、 大蒜碗中放两汤勺淀粉，适量盐和少许鸡精。

3、 要用放多半碗水，调匀备用。

4、 锅中放油，爆香葱姜。

5、 倒入胡萝卜炒软。

6、 倒入腐竹继续煸炒。

7、 倒入黄瓜片。

8、 黄瓜片断生后倒入调好的淀粉汁，大火收汁即可。