配方

鳗鱼 380克、盐 2半勺、鸡精 适量、芋头适量、料酒 适量

做法

步骤1.

将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐。

步骤2.

抹匀腌制3个小时以上。芋头洗净去皮切片

步骤3.

随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中。

步骤4.

接着，搁入芋头片。

步骤5.

加适量的料酒。

步骤6.

加适量的鸡精。

步骤7.

然后，放入蒸锅里。

步骤8.

盖上盖，上锅蒸至7——8分钟，即成。