王应睐（1907.11.23-2001.5.5），福建金门人，生物化学家，中国近代生物化学科研事业的主要奠基人。

1929年（中华民国十八年）毕业于南京金陵大学化学系，1941年（中华民国三十年）获英国剑桥大学哲学博士学位，1953年加入九三学社，1955年选聘为中国科学院院士。

王应睐主要研究酶化学与营养代谢，对维生素、血红蛋白、琥珀酸脱氢酶进行了深入的研究，发现酶朊与FAD是以共价键结合，并受底物与磷酸盐等物激活，这项工作是该酶研究的重要突破。