工艺：蒸
口味：家常味
时间：<2小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1、排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次
2、生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末
3、排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时
4、香芋去皮切滚刀块
5、炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄
6、然后捞放蒸盘里
7、再码上排骨
8、待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟
9、出锅后，洒上葱花装饰一下会更有食欲哟
烹饪小贴士：
芋头炸一下再蒸会更香，我嘛！想着炸过之后那剩油不好处理，所以改用煎的，如果你连煎一下也嫌麻烦的话，就可以把切块的芋头直接铺盘底再码上排骨一起蒸，味道也不错的呢
