大虾怎么处理这还用问吗！不管做什么口味的虾，第一步肯定都是去虾线啊！

我喜欢做蒜蓉粉丝虾。先给虾的背部切一刀，切过的虾比较方便去虾线，肉微微的翻出来，摆盘也很漂亮，看着也很有食欲。儿子喜欢油爆虾，去虾线后过油炸，过油炸一般都是大火，这样能外脆里嫩，加入料汁很入味。