主料：大虾500克，蒜5瓣，葱1根

辅料：盐适量在酱油1调羹，老抽半调羹，花生油50克，干辣椒50克，红花椒1大把，鸡精少许

做法：

1、新鲜大虾处理干净

2、蒜去皮，切片。葱切寸段。

3、干辣椒剪成小段。

4、准备一大把红花椒。

5、锅烧热后，放入花生油，烧热以后，将大虾倒入锅内，加盐，翻炒。

6、水汽快干时，放入干辣椒，花椒，炒至吐油，干辣椒、花椒变色出香味。

7、炒到吐油。

8、加入蒜片继续翻炒出香味

9、加入酱油和老抽，翻炒至水汽干，吐红油

10、. 加入葱段，少许鸡精翻炒均匀即可。