冰淇淋蛋糕在19世纪后期就已经准备好了，冰淇淋被认为是一种奢侈品，通常只有富人才能享用。直到20世纪大规模生产冰淇淋成为普遍现象时，冰淇淋蛋糕的想法才开始流行起来。冰淇淋蛋糕是由硬冰淇淋或蛋糕和冰淇淋混合而成的蛋糕。任何冰淇淋蛋糕的整体外观都类似于一层蛋糕或一个薄片蛋糕。这种类型的蛋糕可以在许多不同的情况下制作，作为生日蛋糕是最受欢迎的应用之一。