主料：苦菜400g

辅料：细香葱适量，姜适量，干辣椒适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，蚝油适量。

蘸水苦菜的做法

第1步：准备蘸水苦菜的调料，香葱，姜，干辣椒剁成末

第2步：将佐料放到碗中，加入生抽，少许盐，鸡精，蚝油

第3步：焯苦菜，菜汁留着少许

第4步：最后用焯水后的原菜汁加入料汁中，苦菜蘸料汁即可。