1、包菜撕片，（包菜杆儿可以扔了）五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。

2、少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟时，放入蒜末，直至肥肉变得有点干。

3、开大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。

4、放酱油，鸡精，料酒，加一点点水把包菜炒软炒熟。

5、起锅前放盐，醋翻炒几下。