冷冻法

刚买回来的猪头皮肉，可用抹布或餐巾纸擦去肉上的水分，用聚乙烯制的包装袋密封好，放入冰箱里冷冻切成薄片的肉存放时，宜稍微错开排列再放入保鲜袋里。

抹油法

可将头肉的表面涂抹一层色拉油，然后装进密封容器中，放入冰箱。

既然你是大批量的，那就去租个冷库存放吧。