用料：

猪头皮250g、料酒1小勺、生抽适量、食盐适量、生姜适量、老干妈2勺、大蒜3瓣、老抽适量、鸡精适量、青椒3个、干辣椒1小把

做法：

步骤1

切好姜、蒜、青椒、干辣椒备用猪头皮煮熟切片备用

步骤2

锅中放油爆香蒜末，依次放入姜、干椒、老干妈，炒出红油

步骤3

再倒入切好的猪头皮，淋入料酒炒匀，然后加入生抽、老抽、适量盐调味

步骤4

最后加入青椒炒至断生即可。