一盒盒饭有70%碳水化合物。

米饭有7%-8%蛋白质，1.5%-1.8%脂肪和硒，钠，铜等人体必需的微量元素，并且含有多种氨基酸和维生素。

一碗白米饭的热量是300千卡，《中国食物成分表》（2009版）中100克（二两）蒸米饭的平均热量是116千卡。碳水化合物是增肥的主要物质，如果想要减肥，就要控制碳水化合物的摄入，就是说减少米饭的进食量。