烤馒头寓意的意思是蒸蒸日上。馒头的面发酵好坏就意味着来年的收成，发酵的越好将会预示着来年的日子越红火，“发面”的“发”意喻“发财”、“发家”，“蒸馒头”的“蒸”象征“蒸蒸日上”，寓意来年“发家”、“发财”，生活“蒸蒸日上”。