红蜜薯就大叶红。大叶红地瓜，红皮红肉，是所有红薯中颜色较深的品种之一（肉色其实属于桔红色，或者有点像桔子、胡萝卜的颜色，但这样的红心在红薯中已算比较红了）果实多生，单株结薯多，又肉质紧实，故薯块生长比较慢，采收期比其它品种稍长。