— 食材清单
主料:
芹菜
5根
辅料:
鱼（我用的笋壳鱼，大家可以用其他的淡水鱼，要不腥，刺少）
一条
生姜
一大块
葱
多
红辣椒
根据自己的的辣度
郫县豆瓣酱
2勺
配菜
看你想吃啥
干辣椒，花椒
看自己口味
— 烹饪步骤 —
1· 鱼在放了料酒和姜的滚水里煮熟，2分钟差不多了
2· 配菜切好
3· 锅里烧油，放豆瓣酱，切好的配菜，冲姜蒜，花椒，干辣椒，一起炒香，放盐，酱油调味，然后加水，勾芡，做成汤汁，汤汁要多一点。尝尝味道，比正常的口味要咸一点儿比较好，因为鱼是白水煮的，咸一点儿的汤汁比较好吃。
4· 调料浇在鱼上，好了！很简单！
