用料

黄骨鱼 2条

青杭椒 1个

红杭椒 1个

做法步骤

1、将黄骨鱼处理干净，身上划上几刀，再用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟。（因为黄骨鱼腥味较重）

2、把所有材料洗净切好待用。

3、碗里加入适量的生抽、料酒、白糖、淀粉、盐加大碗的水搅拌均匀备用。

4、锅里倒入适量的油姜蒜下锅炒香。

5、将鱼两面煎至金黄。

6、加入适量的豆瓣酱。

7、然后加入调好的料汁~（汁要差不多没过鱼）

8、盖上盖子焖至5分钟。

9、把青红椒倒入稍焖一下。

10、最后加入一些香菜即可出锅~