茼蒿菜为可食用蔬菜。为一年生或二年生植物，茎叶嫩时可食，吃火锅是可以涮着吃，有蒿气喜欢吃的人很喜欢，不喜欢吃的人对它很讨厌，具有消食开胃、清血养心、利小便、改善便秘。茼蒿菜内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，且其性味甘平。