牛剖层皮革属于牛二层皮，就是牛皮的第二层以及第二层以下的剖面皮革，也叫二层皮革，二层皮革的质量和头层牛皮革相比，档次质量要低一个档次，二层皮革没有头层牛皮那种皮质表面纹理，但牛剖层皮革也属于真皮。牛皮较厚且有良好的机械强度和尺寸稳定性，因此用于移膜革生产所采用的皮胚绝大多数都是牛二层皮。