蘑菇先下锅，因为蘑菇要吃熟透的，青菜一般都是后下锅的，因为青菜易熟，而且青菜太软烂也不好吃，起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒.蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒熟，下盐、鸡精调味就好了。现在的芹菜新鲜又是便宜，搭配蘑菇炒来既养眼又美味。