主料猪肝200克小蘑菇300克青椒200克大蒜100克辅料油适量盐适量糖适量海鲜酱油适量镇江香醋适量鸡精适量步骤

1、食材清洗干净，刚买来的小蘑菇很新鲜。

2、猪肝洗净沥干水分切成小条，放入适量的糖，香醋，海鲜酱油腌制一会儿。

3、猪肝与佐料搅拌均匀放一边腌制10分钟左右。

4、小蘑菇、青椒、大蒜各种切碎切片准备好。

5、热油下锅爆炒猪肝。

6、待猪肝五分熟时加入蔬菜、适量盐继续爆炒。

7、加入海鲜酱油，香醋翻炒，最后加入适量的水收汁，加点鸡精起锅。

8、装盘淋汁，一盘猪肝炒蘑菇就完成啦。