蘑菇炒肉：蘑菇洗净去根，用手撕成小块，在将五花肉切成薄片，葱花切段，姜蒜切成片，锅内加入清水大火烧开，放入蘑菇沸水至断生，捞出沥干水份备用，锅内放入花生油30克烧热，放入五花肉片煸炒出香味，加入葱10克，姜蒜各10克煸香，最后放入料酒5克，生抽10克，耗油10克，加入几根香菜，放入蘑菇淋上少许香油出锅装盘即可。