鸡胸肉切丁

用盐，料酒，白胡椒粉腌制半小时

土豆去皮

土豆切丁后用清水冲洗去淀粉

咖喱

锅内倒油，待油温7分热时，先下入姜片爆香

之后倒入鸡肉丁煸炒至变色

再倒入土豆煸炒，加2勺料酒

加盐，自己控制，刚才腌制鸡肉的时候加过盐的

把所有食材倒入砂锅

加入清水，清水要盖过食材。大火烧开后，撇去浮起的沫。撇干净之后盖上大火煮至土豆熟

之后打开盖子，加入咖喱2块

待咖喱全部化了，汤浓稠了就关火。这种咖喱很鲜美，无需再加鸡精了