1:糯米面和水的比例不合适，太干或者水分太大都不行

2:搓面，面搓的粗细不均匀，蒸出来的面团肯定有颗粒，并且怎么揉也揉不开

3:蒸面，揉面的时候发现面没蒸熟就也不可以再回锅蒸了，所以一定要把面蒸熟了再进行下一步

4:黏手：全程佩戴手套！必须全程！佩戴手套！戴手套就不粘，不戴手套天王老子都救不了你这个粘手问题！

5:成品塌陷：馅料要用成品酱，不推荐自制馅料，自制馅料太稀了，没用支撑力，包上就是会塌，再不就是因为馅料包的太少了，再不就是面团水分太大