一般蘑菇的子实体是有菌丝体构成的，在菌丝体内水分充足的情况下，子实体的颜色会是纷繁复杂的，红色的，黑色的，绿色的等等。

但是在遇到干燥的环境，子实体就会收缩，颜色也会变得很浅，尤其是白色的菌菇，会很快变成金黄色的蘑菇干了。而在遇到充足的湿润条件下，子实体又会吸水恢复本来的颜色。