一番榨。酿造啤酒时，经过麦汁过滤工序，最初流出的第一道麦汁就是“一番榨”此后再加入热水流出的麦汁称为“二番榨”。在日本，一番榨也是麒麟麦酒的一个品牌，是使用靠自然重力流淌出来的麦汁为原料加工制作的。

麒麟一番榨啤酒的独到之处就在于它是使用靠自然重力流淌出来的麦汁为原料加工制作的。由于第一道麦汁中，从麦芽壳渗出的涩味成份较少，所以只提取第一道麦汁酿造的一番榨啤酒没有一般啤酒的涩味，口感更纯更顺，让人喝了还想喝，真正的高级啤酒。