原料：净三黄鸡600克，干葱80克，生姜、大蒜、香菜各少许。

调料：沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精、生粉、色拉油各适量。

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1、把三黄鸡剁成块，纳盆加沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精和生粉拌匀码味，待用。

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2、把干葱、生姜和大蒜切成小块，入油锅炸香后，倒出来沥油。

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3、净锅上火放油，把三黄鸡块入锅，煎至两面色金黄且熟时，放入炸香的干葱、生姜和大蒜，炒香入味后起锅，盛入烧烫的石锅内，撒些香菜即成。