厨方中的碱性调味料有碱面和小苏打。这个调味料和医生说的人体中的酸碱度好像不太一样。现在总说人吃近去的食物到人体中变成酸性或碱性，说是吃肉多了酸性，吃蔬菜容易碱性，也不知道是真是假。但是厨房的调味料一般不是化学意义上的酸碱吧，所以我觉得是碱面和小苏打。