虾线里面含有未完全消化的食物残渣和粪便，在食用前最好将其去掉。这样吃起来更干净一些，如果虾的个头太小，处理起来就比较麻烦，这时候不去虾线也没关系，不影响食用。真正需注意的是，再吃一下前最好加虾完全烹熟，因为无论是海水虾还是淡水虾都是普遍存在寄生虫的问题，高温能有效杀死寄生虫和细菌，食用起来也更加安全。