泡

寿眉先用盖碗泡，水烧开之后，凉一下，95°水温冲泡，前三泡出汤时间，0秒.10秒.20秒，后面就要滚汤冲泡，时间也要延长。

如果有条件，最好是泡3.4泡之后再煮茶，寿眉煮起来更好喝。

之后冲泡出水的时间可参考以下指标

1-3泡，快出水，约5秒出水即可

4-6泡，可适当坐杯10秒

之后每泡坐杯时间增加5秒。

因为是新茶，整体来说叶片还未经过陈化，故而采用快出水的方法即可。