食材用料：豆豉、细盐、新鲜柿子辣椒各适量

1、选取肉质肥厚的新鲜柿子椒，带蒂洗净后再摊开晾干表面的生水。

2、用干净的剪刀剪掉辣椒蒂，再顺手把辣椒剪开一道小口子.

3、并把里面的辣椒籽拨拉掉。

4、往柿子椒里塞入适量豆豉和细盐，压瘪后摆入坛子里

5、所有柿子椒全部入坛后，添加坛沿水密封腌制三到五天即可取出食用。