腌辣椒最简单的方法，首先挑先上好的辣椒，把辣椒清洁一下，因为辣椒在地里长时间生产，上面附有农药的残留和化肥等物质，彻底清洗干净后，放在网里晾晒一下，晒至辣椒软了。

然后准备凉开水，放入盐，充分搅拌待全部溶化后放入辣椒，软辣椒便入压实，最后封好备用。