花生小米粥具有很高的营养价值，小米粥上层会出现一层粥油，可保护胃粘膜免受刺激，适用于慢性喂养、胃溃疡等胃病患者。花生小米粥含有高含量的膳食纤维和维生素B组。膳食纤维能吸收和促进胃酸分泌，促进肠蠕动，加快进食后排便。含有大量氨基酸，其中色氨酸具有调节睡眠和睡眠的功能。