料

白萝卜一只约500g

豆腐约400g

辅料

姜5g

虾皮20g

枸杞5g

香菜一颗

萝卜炖豆腐的做法步

1、豆腐切块后用盐水泡半小时，一为去味，二为增加凝力不易碎。

2、罗卜切片，葱切片，姜切丝，香菜切段。

3、锅热后加油30g，油热后放葱，姜爆香放入白罗卜翻炒一下。

4、倒入豆腐，加清水漫过豆腐，大火烧开，炖20分钟后，加盐适量，加鸡精3g，加枸杞。煮5分钟放入香菜关火。