一、因为香蕉是热带水果，所以储藏时一定要注意温度的保持(春夏： 8～23摄氏度秋冬：不低于11摄氏度。一般香蕉商是将香蕉存入防空洞内存放，是因为防空洞的温度在16-23摄氏度范围内，非常适宜香蕉长时间存放

二、香蕉与苹果放在一起时，苹果中富含乙烯（一种天然的生长素，催熟效果很好）会加速香蕉成熟，颜色就会转黄，变得口味成熟、美味。如果不让香蕉早熟，远离苹果。

三、万万不可把香蕉放在冰箱里冷藏，因为香蕉在12℃以下的环境中贮存，会发黑腐烂这样会加快香蕉“死亡”的速度。