瓷器烧出来不是白的的原因：

主要牵涉到烧造瓷器时所用的燃料的问题，用煤烧的瓷器器物表面就会白中发黄，原因是煤中含有硫，在氧气的作用下发生了化学反应。

还有就是瓷器的色泽与胎或釉中所含矿物质成分密切有关，相同矿物质成分因其含量的高低，也可变化出不同的色泽。

另外也和瓷器的胎子淘洗不干净，以及烧造工艺温度等有关系，最重要的还是窑口当地的泥土特征。