用料主料猪肝150克丝瓜500克调料食盐适量味精适量葱1根料酒1大匙淀粉1大勺猪油(板油)1大匙泡菜水半汤勺丝瓜猪肝汤的做法1.丝瓜去皮洗净后切滚刀块2.香葱切碎3.猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右4.锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟5.放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火6.起锅装盆，撒上葱碎即可上桌