药王谷的药王是孙思邈。景区人文历史悠久，自然风光怡人，名贵药材资源丰富。总体情况可以概括为三句话，即：一部悠久的药文化宝典。因药王隐居而留下多处与药王有关的名胜景点，尤以药王石锅、药王洞、观音庙、药王台、柴胡坪等景点最具代表，在当地流传着药王石锅配药、药王医虎、药王遇柴胡等神奇的传说。