猪肝混合料酒、盐、淀粉腌制十分钟，冲洗干净，切成片。

02

菠菜放锅里煮一会儿，捞出。

03

将猪肝放入刚刚焯过菠菜的水里烫两分钟，捞出。

04

将锅里的水倒掉，再加入半锅水，放入姜片、盐、食用油，水烧开后，将菠菜和猪肝一起倒入。

05

煮几分钟即可出锅。