香菇，巴西菇，红菇这三种蘑菇我觉得香菇最好。主要是因为

1，香菇的营养物质是最全面的，适合大部分人食用

2，香菇种植难度很低，目前市场价格便宜

3，香菇烹饪方法多种多样，还可以随意搭配其他的食材

4，香菇不仅可以食用，还可以当做中药材