1、准备食材，马肉去皮洗净，马肉剁成肉末，鸡蛋一个。

2、把马蹄拍碎后也剁成细末。

3、肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。

4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

5、然后用手捞起肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。

6、把马蹄碎全部加入，再次充分搅拌至有粘性。

7、热锅倒油，油要多一点。

8、然后捞起肉后滚出光滑的圆球。

9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。

10、炸至颜色金黄后捞起沥干多余的油即可。

11、装盘即可直接食用。