做法为：

准备饼丝、白菜丝（或时令蔬菜如豆角、包菜、蒜薹、青椒、芹菜等等）

做法

1、里脊肉切成丝，调入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟

2、锅中倒油，待7成热放入大葱爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色，倒入白菜丝翻炒，炒好菜底后，兑好汤头

3、然后把饼丝放匀，盖盖闷二三分钟，淋香油，用筷子搅匀，装盘上桌。