1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块

2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份

3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎

4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎

5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿

6、起锅前放入葱花段即可