炸香的洋葱米200克，炸香的蒜蓉50克，炸香的生南姜50克，干红辣椒3克，香叶5克，鲜茅草25克，丁香5克，黑胡椒碎10克，百里香10克。

调料：

椰浆2罐（小罐装），三花淡奶2罐（小罐装），黄咖喱粉50克，黄色的油咖喱100克（妙多牌），鸡粉50克，盐40克，冰糖100克，橄榄油100克，顶汤5000克（也可用一般高汤，口味会略差些）。

制作：

小火熬煮2个半小时后打渣，最后用吉士粉100克勾芡即可。

注意：

熬煮时，起锅前10分钟放入黑胡椒碎和百里香即可，否则影响咖喱皇颜色