武夷山，是铁观音的重要产地，实际上，除了铁观音之外还有诸多世界顶级的茶叶，诸如各种岩茶、大红袍、正山小种等诸多名茶都福建特产，并且这些品种多达几十种的茶都产自福建第一高山上。目前武夷山岩茶有名字的茶叶就有很多种了，诸如大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰、水仙、肉桂、正山小种、单丛、雀舌、北斗、奇丹等等，还有不计其数的未命名的茶叶。