一、冰皮月饼饼皮
牛奶185克、玉米油18克、砂糖50克拌匀,加入糯米粉45克、粘米粉35克、澄面30克拌匀,过筛一遍,盖上保鲜膜插出小洞,上锅蒸25分钟。
二、伯爵红茶奶黄馅
鸡蛋2颗、砂糖25克、盐一小撮、淡奶油85克,搅拌均匀,加入低粉40克、玉米淀粉10克、奶粉20克,拌匀、过筛入不粘锅中,小火炒到成团不粘手,加入一包伯爵红茶茶末,用手混合均匀。
三、燕窝提前装入冰盒冷冻备用。
四、包月饼
50克的冰皮做饼、流心5克、奶黄馅25克、皮20克,按这个比例包起来。
原创 | 2022-10-20 06:12:27 |浏览:1.6万
一、冰皮月饼饼皮
牛奶185克、玉米油18克、砂糖50克拌匀,加入糯米粉45克、粘米粉35克、澄面30克拌匀,过筛一遍,盖上保鲜膜插出小洞,上锅蒸25分钟。
二、伯爵红茶奶黄馅
鸡蛋2颗、砂糖25克、盐一小撮、淡奶油85克,搅拌均匀,加入低粉40克、玉米淀粉10克、奶粉20克,拌匀、过筛入不粘锅中,小火炒到成团不粘手,加入一包伯爵红茶茶末,用手混合均匀。
三、燕窝提前装入冰盒冷冻备用。
四、包月饼
50克的冰皮做饼、流心5克、奶黄馅25克、皮20克,按这个比例包起来。
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