有好几种可能，但是唯一确定的是他喝的是一种传统酿制的黄酒。苏轼被贬黄岗（古称黄州）特产的酒，有名的有蕲春家方酒，相传由李时珍所留药方配置而成，有行气活血和补肾延年益寿的功效（苏轼也有修道长生的爱好）还有古泉清酒也是黄冈的，但是宋代那时国内尚无蒸馏技术，此古泉清酒就非彼古泉清酒，而是和前者一样，是一种用古泉水酿制的黄酒。