“山珍”是在自然生态环境，没有人为干预，且产量很小的珍稀山货。它们美味、无污染、营养价值高，自古以来，就是我国各地食客追逐的健康食品。在现代生活中，它们已经不是遥不可及的人间圣品。
一 黄殿菇，黄殿菇仅分布于浙江省丽水，其香 、其味 、其色 、其珍贵都堪称菇中帝王。
二 白松露，白松露比黑松露更加珍稀和昂贵，素有“白色钻石”之称。
三 黑松露，黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，价格昂贵堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。
四 松茸，松茸菌，又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。
五 羊肚菌，羊肚菌又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。
六 牛肝菌，牛肝菌其实是一种统称，因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌。
七 黑虎掌菌，黑虎掌菌，是菌中的无冕之王，具有非常好的养生价值。
八 鸡油菌
九 竹荪
十 青头菌
