纯钛炒锅厚的比较好。

单层纯钛锅的导热性能较差，很容易在烹饪过程中产生受热不均，出现锅底焦糊的现象。由于纯钛表面硬度较低，较容易被锅铲划破，而划痕中易藏污纳垢，难以清洁。

可见，钛被用来制造锅具烹饪食物，对人体健康有重大意义，但同时钛金属有“表面硬度较低”的世界性工艺难题，用来做锅具有许多难以解决的问题。