300克面粉放4.5克泡打粉做蛋糕

制作蛋糕时泡打粉的最大用量是2%，一般1000克面粉放10-15克左右的泡打粉，不同类型的蛋糕，泡打粉的量会有少许不同

一般你买的泡打粉上面不都有写的，占面粉比例3%左右，如果需要很蓬松就多放点，一般自己家里做都不用放，放多了反而影响蛋糕品质，，那些1000g面粉的配方也只放10几克，以前做的时候放多了好像是不容易熟。